Rezepte - Rezeptsammlung - Proteinrezepte etc.

[Sporty2609]

Ich weiß jetzt nicht was es hiervon schon gab, aber ich poste es mal komplett
Viel Spaß^^

Kuchen aus der Mikrowelle:

* 1 Ei
* 50 g Quark, Halbfett
* 15 g Mehl (am besten Vollkorn)
* 20 g Eiweißpulver ( Natur)
* ½ Teelöffel Backpulver
* 1 bis 1 ½ EL Süßstoff

Alle Trockenzutaten gut verrühren, Ei und Quark beifügen
( Falls die Masse noch zu fest ist, etwas Sprudelwasser (löffelweise) zum verdünnen). In 1 Mikrowellenform rein,
3-4 Minuten je nach Stärke...
"Backzeit" ist von der Höhe des Teigs abhängig, als Teig nicht zu dick rein, da der Teig in der Mikrowelle ziemlich aufgeht ! Nach Wunsch kann das Basisrezept umgeändert werden...
Bei Nuss-Eiweisspulver z.B. kleine Nusssplitter dazu nehmen, oder ein bisschen Schokoladenstreusel, oder etwas Backaroma ( Rum, Vanille, Zitrone).
Den Kuchen durchschneiden, je nach Geschmack Pur genießen oder mit etwas Quarkcreme, Diät-Konfiture, Sprühsahne Light verfeinern.

Light Quark-Waffeln:

* 5 Eiklar
* 250 g Magerquark
* 50 g EW-Pulver ( Sorte ganz nach Geschmack)
* 50 g gemahlene Mandeln
* 100 g zerlassene Butter
* 200 ml fettarme Milch
* Süßstoff nach Geschmack

Ergab insgesamt 13 Waffeln à 151 Kcal. Eine Waffeln hat 1,9 g Kohlenhydrate. Außerdem läuft der Teig beim backen nicht aus dem Waffeleisen !


Eiweißbrötchen (ca. 12 Stück):

* 125 g Light -Butter (verflüssigen)
* 125 g Magerquark
* 3 Eier
* 100 g Eiweißpulver, Neutral
* 1/2 Päckchen Backpulver
* 25 g Sonnenblumenkerne (ganz)
* etwas Salz

Das ganze einfach zusammen mischen und dann entweder in eine Muffin-Form füllen oder Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen...
Dann bei knapp 200 Grad 10-15 min im Ofen backen - man sieht wenn sie fertig sind sie werden dann braun.
Und sind außen schön knusprig und innen weich und locker. Alternativ die Kerne weglassen, etwas Kakaopulver und Süßstoff dazugeben. -> Klasse Schoko-Muffins !


Eiweißriegel:

* 100g Haferflocken
* 1 Esslöffel Proteinpulver Vanille Geschmack
* 2 Esslöffel Früchtemüsli
* 2 Esslöffel Rosinen
* 100-200ml Milch (die Masse muss zähflüssig sein)
* 3 Eiklar


Putenfrikadellen mit Joghurt Dip:

* ca. 200g Putenhackfleisch
* 1/2 Tasse EWP, Natur
* etwas frische Kräuter,
* 1 Ei
* Salz, Pfeffer, Paprika
* 1 halbe Zwiebel
* Knoblauchzehen
* 1/2 Becher Natur - Joghurt, 1,5%
* Gewürze, Knoblauch und Kräuter

Gebt alles in eine Schüssel und verrührt das Ganze.
Schneidet die Zwiebel zu Würfeln und gebt Sie dazu.
Je nach Geschmack würzen. Formt das ganze dann zu Frikadellen und bratet es gut durch oder backt sie im Backofen ( Fettersparnis !).

Während das Ganze vor sich hin brät und kocht, nehmt Ihr den Joghurt und verquirlt ihn mit den Kräutern. Etwas Pfeffer und Salz dazu, und den Knoblauch durch eine Presse drücken.


Pizzawaffeln:

* 2 Eier
* 2 Eßlöffel Proteinpulver, ca. 20g
* 2 Eßlöffel Sahnequark
* 1 TL Sojamilch
* 1 Eßlöffel Raspelkäse (Emmentaler, Gouda oder welchen auch immer - fein ist auch mal Gorgonzola)
* 1 Eßlöffel Putensalami – Light - Klein geschnitten
* Prise Salz (Vorsicht, Salami enthält schon viel Salz !)
* Prise Pfeffer
* Prise Oregano
* und andere Gewürze nach belieben und Geschmack

Alles schön zusammen verrühren und ab ins Waffeleisen.
Werden ca. 4-5 große Waffeln.


Muffins:

* 3 Eier,
* 16 g Süßstoff (entsprechend 160 g Zucker),
* 100 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Kokosnussraspel etc.),
* 1/2 Päckchen Backpulver,
* 30 g Eiweißpulver
* 200 g Quark (1/2 Fett)

Eier und Süßstoff schaumig rühren. Alles weiteren Zutaten dazugeben und gut verrühren. Masse in Backformen geben und im vorgewärmten Ofen während 40 min bei 180 °C backen.



Brotwaffeln - Low Carb:

* 3 ganze Eier
* 100 g Magerquark
* 30 g Eiweißpulver
* 1 g Johannisbrotkernmehl (Bio aus dem Reformhaus)
* 1 Msp. Backpulver
* 1 TL Koriander, gemahlen (für den Brotgeschmack)
* 1 Prise Salz
* 1 kleiner Spritzer Süßstoff (zB Sorbit)
* 1 - 2 EL Olivenöl

Alles in eine Schüssel, gut verrühren und dann einfach Waffeln daraus backen. Ich kann mir viele Variationen vorstellen, z.B. mit Knoblauch, Kräutern, Zwiebeln, Schinkenwürfeln, getrockneten Tomaten, oder halt Natur.

Dies Rezept ergibt ca. 5 Brotwaffeln.

TIPP: Waffel einfach mit etwas Tomaten, ein paar Champignons, etwas Schinken und Käse belegt und überbacken.

[skinnyAl1987]