Rezepte - Rezeptsammlung - Proteinrezepte etc.

[boi2]

hier noch ein früstück:

Fitnessmüsli: 1 Person

1 Becher Magerjoghurt (150 g)
1 Teel. Honig
1 kleine Orange
1 kleine Banane
3 Eßl. Getreideflockenmischung
1 Teel. Rosinen
1 Teel. gehackte Haselnüsse

Zuberreitung:
Joghurt und Honig glattrühren, die Früchte schälen, in Stückchen schneiden und zum Joghurt geben
Getreideflocken, Rosinen (waschen) und Nüsse darübergeben, alles vermischen und schmecken lassen !

Nährwerte:
420 Kcal, 8 g Fett, 13 g Eiweiß, 70 g Kohlenhydrate




Pointsgutschrift:

[The Game]

Geflügel-Reis-Salat :


Zutaten:
250 Gr. Naturreis
400 Gr. Hähnchenbrustfilet
350 Gr. Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Pfirsiche
1/2 Bund Schnittlauch
250 Gr. fettarmen Joghurt
Saft und Schale von einer Zitrone
2 Eßl.Öl ( Lein-oder Wallnussöl)
Salz
Pfeffer
flüssiger Süßstoff

Zubereitung:
Reis in Salzwasser bissfest kochen, danach abkühlen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden und etwas salzen. Das Fleisch in einer leicht ausgefetteten Teflonpfanne ca. 3-4 Min braten. Tomaten und Zwiebeln waschen. Tomaten in Stücken, Zwiebeln in Ringe und die geschälten Pfirsiche in Spalten schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch kleinschneiden und mit dem Joghurt, 2 Spritzer Süsstoff, Öl, Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die fertige Soße über den Salat geben. Fertig

Nährwerte: 700 Kca/ 112g Protein / 230g KH / 20g Fett

[DerZaenker]

Mein normales Frühstück zur Zeit in der "Aufbauphase"


120 Gramm Haferflocken 426 kcal / 16,2 Gramm Protein / 8,5 Gramm Fett
50 Gramm Whey Protein 192 kcals / 37 Gramm Protein / 2,9 Gramm Fett

1000 ml Milch mit allem zusammen. 480 Kcal / 32 Gramm Protein / 2 Gramm


Nährwerte:
1098 kcal / 85 Gramm Protein / 13,4 Gramm Fett


++++++++++++++++++++++++++


1 Portion Protein Muffins
30 Gramm Whey Protein
400 ml Milch wenn es noch passt oder Wasser

Nährwerte:
484 kcal / 62 Gramm Protein / 3 Gramm Fett


Zuberreitung Muffins

6 Eier (Eiklar) kein Eigelb
1 EL Zucker/Süssstoff
1 Banane
250 Gramm Quark

Die Eier schaumig schlagen Mixen, den Quark in eine Schüssel und die Bananen darin zerdrücken, den Zucker dazu und cremig anrühren.

Den Haferschleim sachte unter den Eischaum heben dann in die Förmchen geben und Im Backoffen bei 160-180 Grad ca. 35 Minuten backen.

[kev]

Thunfisch Frikadellen:

1 1/2 Dosen Thunfisch oder Filet in eine Schüssel geben, 1 Ei, ne halbe Hand Paniermehl. Das ganze schön Matschen und kleine Frikadellen Formen.
Salz und Weißenpeffer hinzugeben und wer mag mit etwas Paprika verfeinern.

Die Dinger ganz ganz vorsichtig bei hoher Hitze braten und wenden.


Super Lecker.

Nährgehalt ca 25-35g Eiweiß.

[uarexD]

LEckerer Eiweißkeks !
* 50 Gramm glattes Mehl
* 1 Messerspitze Backpulver
* 3 Eiklar
* 200 Gramm Staubzucker
* 120 Gramm geriebene Kochschokolade
* 100 Gramm geriebene Walnüsse
* 160 Gramm Kokosett (=Kokosraspel?!)
* 1 Esslöffel Rum
* 1 Teelöffel Vanillezucker
* Staubzucker zum Wälzen

Zubereitung:
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar mit Staubzucker und 1 TL Vanillezucker zu steifem Schee schlagen. Schokolade, 1 EL Rum, Nüsse, Kokosett und Mehlmischung unter die Schneemasse heben.
Aus der Masse gleichgroße (kleine, ca 10g) Kugerln formen, in Staubzucker wälzen und auf die Backbleche setzen.
Kekse ca 18 bis 20 Minuten backen. Aus dem Rohr nehmen und mit Staubzucker bestreuen.

[uarexD]

Mostschaumsuppe mit Knoblauch-Croutons
Die Zubereitungszeit dauert etwa 30 Min. Eine Portion beinhaltet ca.426 kcal / 1783 kJ. Rezeptidee: Beate Puchberger



Zutaten:
10 dag Karotten
10 dag Sellerie
10 dag Petersilienwurzel
½ Porreestange
1 Erdapfel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
1 EL Mehl
¾ l Gemüsebrühe
1/8 l Schlagobers
2 EL Sauerrahm
¼ l Most
Salz
Pfeffer

Croutons:
Zwei altbackene Vollkornsemmeln
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Wurzelwerk und Erdapfel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in der Butter anschwitzen. Wurzelwerk dazugeben, kurz anrösten, mit Mehl stauben, weiterrösten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Erdäpfel zugeben, alles weich dünsten und Gemüse fein pürieren.

Schlagobers und Sauerrahm verquirlen und Suppe damit verfeinern. Most dazugeben und mit Salz und Pfeffer (evtl. einer Prise Zimt) abschmecken.

Für die Croutons Semmeln würfelig schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, gepressten Knoblauch kurz darin anbraten, Semmelwürfel zugeben und rösten. Servieren Sie die Most-schaumsuppe mit den heißen Croutons.



rustikal & schnell zuzubereiten
Kohl-Erdäpfel-Eintopf
Zubereitungszeit: 30 Min, pro Portion: ca. 434 kcal / 1807 kJ, Rezeptidee: Herta Puchberger



Zutaten:
1/16 l Olivenöl
1 EL ganzer Kümmel
5 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 kg Kohl
1 kg fest kochende Erdäpfel
1 1/2 l Wasser
3 EL Sauerrahm
1 EL griffiges Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Koriander
1 EL Gartenkräuter

Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, Kümmel darin kurz anrösten, gehackte Zwiebeln zugeben, goldbraun rösten und gepressten Knoblauch beifügen. Kohl und Erdäpfel waschen, würfelig schneiden und beigeben, mit Wasser aufgießen und weich kochen. Sauerrahm und Mehl verrühren und zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und gehackten Gartenkräutern abschmecken.

Tipp:
Eintopf mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl und etwas Sauerrahm servieren!



Eine traditionelles Wildgericht Gespickter Rehrücken mit Rotweinbirnen
Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min., pro Portion: ca. 476 kcal/ 1996 kJ, Rezepti: Johann Ratheiser



Zutaten für 6 Portionen:
Rehrücken:
1,5 kg Rehrücken

Marinade:
2 Karotten
1 Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
2 Zwiebeln
5 Wachholderbeeren
1 Lorbeerblatt, Majoran, Thymian, einige Pfefferkörner
1 Tasse Apfelessig
2 Tassen Rotwein
20 dag Speck
Salz, Pfeffer
Butter (zum Braten)

Rotweinbirnen:
4 Birnen
¼ l Rotwein
3 EL Kristallzucker
5 Gewürznelken
½ P. Vanillezucker
1 Zimtrinde

Zubereitung:
Für die Beize (Marinade) Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Zwiebel putzen bzw. schälen, würfelig schneiden und in Wasser dünsten. Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Thymian, Majoran und Pfefferkörner zugeben. Anschließend Apfelessig und Rotwein zugeben. Gemüse abseihen, Brühe auffangen, auskühlen lassen, danach über das Fleisch gießen und darin mindestens 24 Stunden marinieren lassen.

Dabei den Rehrücken mit der Beize immer wieder begießen. Speck in Streifen schneiden und Rehrücken damit spicken. Salzen und pfeffern, Rehrücken rundherum in Butter scharf anbraten und im Rohr bei ca. 200 °C etwa 40 Minuten braten, dabei 5 Minuten vor Ende der Bratzeit das Gemüse zugeben.

Für die Rotweinbirnen die Birnen schälen, Kerngehäuse ausstechen und mit Rotwein, Zucker, Zimtrinde, Gewürznelken und Vanillezucker marinieren. Einige Zeit stehen lassen und an-schließend die Birnen in der Marinade aufkochen. Richten Sie den Rehrücken gemeinsam mit den Rotweinbirnen an.



frisch & knackig
Hühnerbruststreifen auf buntem Blattsalat
Zubereitung: 20 Min, pro Portion: ca. 523 kcal / 2188 kJ, Rezept: Rainer Pamminger


Zutaten:
20 dag Rucola
1 Kopf Radicchio
2 Karotten
30 dag Hühnerbrust, Salz, Pfeffer, Curry
4 dag Butter
2 EL Olivenöl
1 Bd. Schnittlauch
5 dag Parmesan
gerieben (zum Bestreuen)

Dressing:
3 EL Sauerrahm
1 EL Mayonnaise
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
2 Knob-lauchzehen
2 EL Parmesan
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Salate waschen und grob reißen. Karotten putzen, waschen und grob raspeln. Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm und Weißweinessig glatt rühren, Olivenöl zugeben und mit zerdrücktem Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hühnerbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Butter und Olivenöl erhitzen, Fleisch darin knusprig anbraten. Salate mit Dressing übergießen, mit den Hühnerbruststreifen auf Tellern anrichten und mit fein gehacktem Schnittlauch und Parmesan bestreuen.



gibt Kraft & schmeckt Müsli „Herbstzauber“
Zubereitungszeit: 15 Minuten, pro Portion: ca. 434 kcal / 1819 kJ, Rezeptidee: Martina Höffe-rer-Schagerl



Zutaten:
4 EL Haferflocken
4 EL Weizenflocken
4 EL Gerstenflocken
3/4 l Milch oder Joghurt
20 dag Äpfel
20 dag Birnen
20 dag Zwetschken
20 dag Trauben
2 EL Wal- oder Haselnüsse
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Honig

Zubereitung:
Getreideflocken ca. 1 Stunde im Milchprodukt einweichen bzw. ¼ Stunde in warmem Wasser quellen lassen und erst dann mit dem gewünschten Milchprodukt vermengen. Obst waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nüsse hacken und gemeinsam mit Honig und Sonnenblumenkernen mit der Müslimischung vermengen.



Birnenmousse auf Schokoladenschaum
Zubereitungsezeit: 2 Std 30 Min (inkl. Kühlzeit), pro Portion: ca. 302 kcal / 1264 kJ, Rezept-idee: Barbara Puchberger



Zutaten:
Birnenmousse:
2 reife Birnen
1/16 l Weißwein
10 dag Kristallzucker
2 Dotter
2 Blatt Gelatine
3 EL Birnenbrand
¼ l Schlagobers


Schokoladeschaum:
1 Ei
1 Dotter
30 dag Bitterschokolade
2 EL Honig
1/8 l Schlagobers
1/4 l Milch

Zubereitung:
Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, blättrig schneiden, in Weißwein und Zucker weich dünsten, passieren und mit dem Dotter und den in kaltem Wasser eingeweichten Gelatineblättern verrühren. Kühl stellen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, mit Birnenbrand und geschlagenem Obers verrühren.

In eine flache Form füllen und 2 Stunden kühl stellen. Für den Schokoladenschaum Ei und Dotter über Dampf bei mind. 75 °C schaumig rühren. Ge-schmolzene Schokolade und Honig unterrühren, geschlagenes Obers zugeben, kühl stellen und mit Milch zu einer kremigen Konsistenz rühren.

Mit einem heißen Löffel Nockerln aus dem Bir-nenmousse stechen und diese auf dem Schokoladenschaum anrichten.



fein & gut vorzubereiten Birnenstrudel:
Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min, pro Portion: ca. 289 kcal / 1210 kJ, Rezeptidee: Elfriede Kolm



Zutaten:
Strudelteig:
25 dag glattes Mehl
1 Prise Salz
1 EL Sonnenblumenöl
1 Ei
1/8 l lauwarmes Wasser
Mehl (zum Ausrollen)
Butter (zum Beträufeln)

Fülle:
6 dag Semmelbrösel
16 dag Butter
1 kg Birnen
2 EL Rosinen
3 EL Walnüsse
gehackt
3 EL Kristallzucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
Butter (zum Bestreichen)

Zubereitung:
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine Mulde bilden und Salz, Sonnenblumenöl, Ei und Wasser nach und nach zugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Teig dünn mit Öl bestreichen, 30 Minuten rasten lassen, Strudelteig ausziehen und mit etwas zerlassener Butter beträufeln.

2/3 der Fläche mit gerösteten Semmelbrösel bestreuen. Geschälte, klein geschnittene Birnenstücke, Rosinen und Walnüsse darauf verteilen und mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelkenpulver bestreuen. Teigränder einschlagen und den Strudel einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. ½ Stunde backen.

[uarexD]

wovon man üübelllst wach wird und was richtig lecker is wenn man

1getrocknete bannanenpack gleinreibt (also diese bannanen scheiben klein reiben )
dann hafferflocken mit paar rusienen und ganz wenig nüssen vermischen
und das alles in quark kippen

das ess ich fast jeden morgen
mancham kipp ich noch ein bissel zucker rein das macht die ganze sache richtig süß

neben bei kann man noch milch trinken
(würd ich sogar machen weil cola oder fanta ...
passen einfach nicht zum futter )

manchma vermisch ich sogar noch in der milch ein rohes ei
in 0.5l milich schmeckt man das ei kaum raus es ist halt nur bissel dick flüssiger= die milch

so das wars wollt ihr noch wissen was ich zum mittag essen so esse (alles was meine mam mir aufn tisch legt )

[uarexD]

noch ein riiiichhhtig leckeres rezept is wenn man

ein Ei in normales mehl kippt man sollte dabei drauf achten das man wenig ei und viel mehl nimmt

das auf eine bannane reiben und dann im back ofen so lange warten bis sich eine braune llllleccckere kruste bildet

Wenn man das is spüürt man nach ein paar min ordentlich power

dazu kann man sich noch vanillesoße machen
(es gibt richtig leckere fertig soßen)
die soße sollte recht dickflüssigsein damit

wenn man die gebratene banne in die soße steckt das auch recht viel soße kleben bleibt

ich schwärme für bannanen (2rezepte)


Pointsgutschrift: