Rezept Rührei mit Zucchini « Von DerZaenker

erstellt am:21.11.2010
Author: DerZaenker

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Rezept Rührei mit Zucchini

Rührei mit Zucchini

2 Eier
5 Eiklar
¼ Liter Milch 1,5% Fett
½ Zucchini ca 100g pro Portion
100g Käse, nicht über 30% Fett
1 TL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz, damit sehr sparsam würzen

Das Ei, Eiklar und die Milch mit einander Vermischen. Die Zucchini vom Kerngehäuse befreien und in kleine oder große Würfel schneiden, nach Geschmack. Den Käse grob reiben. Das Ei in die heize Pfanne mit dem Olivenöl geben und kurz anstocken lassen. Die restlich Zutaten dazu geben und unter ständigem leichten Rühren die Zutaten durchbraten. Zum Schluss alles mit frischem Pfeffer und etwas Kräutersalz abschmecken.

Rezept Rührei mit Zucchini

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